מדידה ותיעוד
חיישנים בנקודות הניטור מעבירים מדידות למערכת. אפשר לראות באפליקציה את הטמפרטורה ואת היסטוריית המדידות, ולהפיק דוחות לתקופה שנבחרה.
איתות · ניטור מקררים לעסקים בישראל
המדידות נשמרות. קל יותר לעקוב ולתעד.
איתות מתעדת טמפרטורות ביחידות הקירור ומאפשרת לצפות בהיסטוריה ולהפיק דוחות. הנתונים מסייעים לצוות לעקוב אחרי הקירור ולברר חריגות במסגרת העבודה שלו.
התראה ותגובה
התראות נשלחות לאנשי הקשר שהוגדרו, בהתאם לטווחים שנקבעו. הצוות בודק את המצב, פועל לפי נוהלי העסק ומתעד את הפעולה בדרך הנהוגה אצלכם.
מתאימים את הניטור לתכנית של העסק
קובעים יחד אילו יחידות לנטר, אילו טווחים להגדיר ומי יקבל התראות. אם יש דרישה למפרט מדידה, לתעודת כיול או למסמך מסוים, מציינים אותה מראש ובודקים התאמה לפני אישור ההצעה.
המערכת מסייעת למעקב ולתיעוד. היא אינה מהווה הסמכה של העסק ואינה מחליפה את תכנית בטיחות המזון או את האחריות לבדוק ולטפל בחריגה.
שאלות על התיעוד
האם הדוחות הם אישור עמידה ב-HACCP?
הדוחות מסייעים לתיעוד ולמעקב. התקנת מערכת ניטור כשלעצמה אינה אישור או הסמכה של העסק. את טווחי הניטור, התיעוד והפעולות בעת חריגה צריך להתאים לתכנית בטיחות המזון ולדרישות החלות על העסק.
מה אפשר להפיק מהמדידות?
אפשר לצפות בהיסטוריית הטמפרטורות ולהפיק דוחות לתקופה שבוחרים. כך אפשר לבדוק חריגות ולהשתמש במדידות לצורך תיעוד ומעקב פנימי.
מי קובע את טווחי הטמפרטורה ואת הפעולה בעת חריגה?
הגורם האחראי בעסק קובע את הדרישות לפי המוצרים, התהליכים ותכנית בטיחות המזון. אנחנו עוזרים להגדיר במערכת את טווחי הניטור ואנשי הקשר בהתאם.
האם צריך להפסיק את הרישום הידני?
אין לשנות את נוהלי התיעוד רק משום שהותקנה מערכת ניטור. בודקים עם הגורם האחראי בעסק איך לשלב את המדידות והדוחות בתהליך הקיים ואילו בדיקות עדיין נדרשות.